Festival do Camarão Cinza tem preços a partir de R$ 36,99 em Santos; veja receita

O Mercado de Peixes de Santos realiza o Festival do Camarão Cinza com preços a partir de R$ 36,99. A ação ocorre até domingo (15).

O evento encerra a programação de festivais promovidos no local em 2026. O mercado conta com 20 boxes e funciona na Ponta da Praia.

O camarão cinza é da mesma espécie do rosa, com tonalidade opaca. O crustáceo é fonte de proteínas, ômega 3 e vitaminas do complexo B.

A receita sugerida inclui filé de pescada empanado e recheado com camarão e catupiry. O prato é servido com pirão.

O Mercado de Peixes de Santos, no litoral de São Paulo, promove o Festival do Camarão Cinza, com preços a partir de R$ 36,99. A promoção segue até domingo (15) ou enquanto durarem os estoques, segundo a prefeitura.

O mercado fica na Avenida Governador Mário Covas Júnior, 3050, na Ponta da Praia. O espaço funciona de terça-feira a sábado, das 7h às 18h, e aos domingos, das 7h às 15h.

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Último festival do ano

A ação encerra a programação de festivais promovidos no Mercado de Peixes em 2026. Ao longo do ano, o espaço realizou promoções de produtos como tilápia, tainha, camarão e sardinha.

Instalado desde 2020 em um prédio de 2 mil metros quadrados na Ponta da Praia, o Mercado de Peixes reúne 20 boxes especializados na venda de peixes e frutos do mar frescos, além do restaurante Paru, comandado pelo chef Dario Costa.

Camarão cinza

O camarão cinza é da mesma espécie do camarão rosa, mas apresenta tonalidade mais opaca e menos carne. O crustáceo é fonte de proteínas e aminoácidos e contém ômega 3 e 6, além de cálcio, potássio, sódio, fósforo, ferro, zinco e vitaminas do complexo B.

O alimento também contém antioxidantes e iodo. Além disso, pode ser utilizado em diferentes preparações por ser fácil de cozinhar e combinar com outros ingredientes.

Receita com camarão cinza

Pescada recheada com camarão e catupiry

Ingredientes da pescada2 filés de pescada amarela de 80 a 100 gramas;150 gramas de catupiry;90 gramas de camarões cinza médios;200 gramas de farinha de rosca;180 gramas de farinha panko;2 ovos;sal e pimenta a gosto;300 ml de água;óleo de soja para fritar.

Ingredientes do pirão90 gramas de camarões cinza médios;8 dentes de alho;200 gramas de molho de tomate;3 colheres de sopa de molho de pimenta;sal e pimenta-do-reino a gosto;50 gramas de farinha de mandioca crua;50 ml de azeite;tomate-cereja para decorar;limão para decorar;salsinha para decorar.

Modo de preparo

Pescada

Em uma panela, coloque cerca de 300 ml de água para cozinhar 90 gramas de camarão já temperado com sal e pimenta. Deixe cozinhar por alguns minutos até que os camarões mudem de cor. Desligue o fogo, retire a água dos camarões e reserve. Quando eles estiverem em uma temperatura ambiente, acrescente o catupiry e misture.

Pegue os dois filés de pescada e tempere com sal e pimenta do reino em ambos os lados. Depois, separe o filé maior e adicione o recheio de camarão e catupiry bem no meio da pescada. Pegue o outro filé de peixe e coloque por cima, apertando bem os dois lados para fixar o recheio.

Agora, inicie o empanamento. Passe o filé na gema do ovo batida e, em seguida, na farinha de rosca. Sempre aperte bem as laterais do filé para não deixar o recheio escapar. Depois, volte o filé para a gema do ovo, novamente e, por fim, passe na farinha panko.

Em uma fritadeira ou panela com óleo bem quente, coloque o filé recheado e deixe fritar até que ele forme uma casquinha crocante por fora. Coloque o filé em uma assadeira e leve ao forno, em uma temperatura de 180 graus por cerca de 10 a 15 minutos, para finalizar o cozimento.

Pirão

Em outra panela, coloque os 50 ml de azeite e os dentes de alho picados. Quando o alho dourar, acrescente 90 gramas de camarão. Assim que eles mudarem de cor, incorpore o molho de tomate e o molho de pimenta. Misture bem os ingredientes. Adicione sal. Quando o molho levantar fervura, coloque a farinha de mandioca e mexa até obter a textura de pirão desejada.

Montagem

No prato, coloque uma colher do pirão e acrescente o filé de pescada recheado. Adicione os tomates-cereja, limões fatiados e salpique um pouco de salsinha para decorar.

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