Concurso de Receitas 2026: aprenda a preparar cabotiá recheada com creme de cheesecake

A receita de cabotiá assada, recheada com creme de cheesecake e frutas vermelhas, é uma das oito finalistas do Concurso de Receitas 2026 do Caminhos do Campo.

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A sobremesa é preparada por Vanessa Oliveira Candido Faedo, de Francisco Beltrão, representando a RPC Foz do Iguaçu.

Pensada para transformar a receita em uma experiência sofisticada e elegante, a criação de Vanessa nasce do carinho em reunir a família e os amigos. Confira:

Ingredientes

1 caixa de leite condensado;1 caixa de creme de leite;300 g de creme de queijo (cream cheese);300 g de morango;200 g de mirtilo;2 colheres (sopa) de açúcar;2 colheres (sopa) de essência de baunilha;Suco de ½ limão;1 abóbora cabotiá.

Modo de preparo

Comece cortando a tampa da abóbora cabotiá e retire todas as sementes. Envolva-a inteira em papel-alumínio e leve para assar a 200 ºC por cerca de 1h30 a 2 horas, ou até que esteja bem macia.

Enquanto a abóbora assa, prepare o creme: em uma panela, adicione o creme de queijo, o creme de leite e o leite condensado. Mexa em fogo médio até engrossar.

Assim que o creme chegar no ponto desejado, adicione a essência de baunilha, misture bem e reserve.

Para a geleia, despeje as frutas vermelhas em outra panela e acrescente o açúcar. Cozinhe em fogo médio e, assim que a mistura pegar consistência, acrescente o suco de limão. Misture bem e reserve também.

Após a abóbora assar, retire com cuidado o excesso do miolo, se necessário, e despeje o creme branco. Em seguida, adicione a geleia de frutas vermelhas por cima do creme.

Leve para gelar por cerca de 2 a 3 horas e sirva em seguida.

O Concurso de Receitas 2026 tem Certificado de Autorização SPA/ME N. ° 03.050866/2026.

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